Waffeln mit Honig-Kirschen

Zutaten:

  • 1 Glas Sauerkirschen (720 ml)
  • 3 gehäufte EL Speisestärke
  • 1-2 EL flüssiger Honig
  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier (Gr. M) vom Bauernhof Thormählen
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpuver
  • 3 TL gemahlener Zimt
  • 100 g Schlagsahne
  • Öl
  • evtl. Sahne und Eierlikör

Zubereitung:

Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. 6 EL Saft und Stärke glattrühren, den restlichen Saft aufkochen. Die angerührte Stärke einrühren und kurz aufkochen. Mit Honig abschmecken und die Kirschen unterheben.
Weiches Fett, Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nach und nach unterheben. Mehl, Backpulver und Zimt mischen, unterrühren. Sahne leicht erwärmen und unterrühren.
Waffeleisen vorheizen, mit etwas Öl einstreichen und aus dem Teig nacheinander 8-10 Waffeln backen.
Waffeln mit Kirschen und nach Belieben Sahne und Likör servieren.

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